We beginnen in de branderij, tussen de zakken groene bonen en de koffieplanten. Je krijgt een handje groene bonen en gaat daarmee aan de slag tot kort na de first crack. Hoe kort is aan jou, maar dat krijg je uitgelegd.

Daarna kun je die zelfgebrande koffie malen hoe fijn je wil, zetten op welke manier je wil en proeven. Loop tussendoor naar de schuur, voor, tijdens of na de workshop. Via de fotoexpositie maak je kort kennis met de mensen die koffie telen. Daarna branden we gezamenlijk nog een paar kilogrammen koffie van verschillende herkomst in de Aillio Bullet, om zicht te krijgen hoe je koffie iets gecontroleerder kunt branden en hoe smaakbepalend de twee, drie minuten na de eerste krak zijn.